Фарматека №4 / 2025
Терапевтическое применение масла амаранта: современные тенденции и перспективы использования
1) Воронежский государственный медицинский университет им. Н.Н. Бурденко, Воронеж, Россия;
2) Воронежская городская поликлиника № 10, Воронеж, Россия
В последние годы растет интерес к использованию продуктов растительного происхождения в качестве эффективных средств профилактики и лечения различных заболеваний. В связи с этим представляет интерес изучение фармакологических свойств и терапевтических эффектов масла амаранта. Важным действующим веществом данного продукта является сквален, обладающий антиоксидантным, регенерирующим, иммуномодулирующим, гипохолестеринемическим действием. В синергизме со скваленом действуют другие компоненты амарантового масла: полиненасыщенные жирные кислоты, фосфолипиды, витамин Е и др. Наличие этих биологически активных соединений обосновывает применение масла амаранта при различных заболеваниях, включая хроническую венозную недостаточность, сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет 2 типа и ряд других патологий. Современная технология экстракции масла из зародышей зерен амаранта обеспечивает высокую концентрацию полезных нутриентов и сохранение всех фармакологических свойств. Имеющиеся экспериментальные и клинические данные позволяют рекомендовать масло амаранта как эффективное дополнение к традиционным методам лечения и профилактики различных заболеваний.
Актуальность
В последние годы значительно возрос интерес к использованию продуктов растительного происхождения в качестве эффективных средств профилактики и лечения различных заболеваний. Множество пациентов страдают от хронических заболеваний, сопровождающихся нарушениями микроциркуляции, снижением иммунологической резистентности и развитием воспалительных процессов. Значительное распространение получили хроническая венозная недостаточность, сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания, негативно влияющие на качество жизни пациентов и увеличивающие риск развития серьезных осложнений.
Одним из перспективных растительных препаратов для комплексной терапии хронических неинфекционных заболеваний является масло амаранта, которое обладает способностью воздействовать на ключевые звенья патогенеза хронических заболеваний. Амарантовое масло богато веществами, участвующими в восстановлении структуры клеточных мембран, нормализации микроциркуляции, купировании воспаления.
Цель работы: представить обзор современных исследований, посвященных фармакологическим свойствам и терапевтическим эффектам масла амаранта, его эффективности в клинической практике и возможным направлениям дальнейшего изучения.
Характеристика сырья
Амарант (лат. Amaranthus) — род растений, принадлежащий к семейству Амарантовые (Amaranthaceae), включающий однолетние и многолетние виды, широко распространенные в тропических, субтропических и умеренных регионах. В последние годы амарант стал промышленно выращиваться в Российской Федерации. Семена амаранта, являющегося псевдозлаком, содержат больше белка и масла, чем большинство злаковых культур, и характеризуются значительно более высоким содержанием лизина. В настоящее время промышленность выпускает амарантовую муку и амарантовое масло, которые ценятся за свои питательные свойства, отсутствие в составе глютена, антиоксидантное действие и высокое содержание витаминов и микроэлементов [1].
Состав и фармакологические эффекты компонентов масла амаранта
Сквален. Одним из ключевых компонентов масла амаранта является сквален, содержание которого составляет от 6% до 8% [2]. Сквален представляет собой природный углеводород из группы тритерпенов, участвующий в метаболизме. В организме человека он присутствует в коже, печени, тканях надпочечников. Сквален обладает высокой биодоступностью при пероральном приеме. Попадая в организм, он быстро абсорбируется в тонком кишечнике с участием желчных кислот и поступает в лимфатическую систему. Далее распределяется в жировой ткани, коже, печени и эндокринных органах.
Сквален играет важную роль в защите клеточных мембран, улучшении кислородного обмена, участвует в синтезе стероидных гормонов, витамина D и холестерина. Исследования показали, что сквален обладает следующими биологическими эффектами [2–4]:
- антиоксидантная защита – нейтрализация свободных радикалов, снижение уровня перекисного окисления липидов;
- сквален способствует транспортировке кислорода на клеточном уровне, особенно в условиях ишемии;
- противовоспалительное действие – модулирует активность провоспалительных цитокинов (IL-6, TNF-α);
- регенерация тканей – участвует в пролиферации клеток эпителия и эндотелия;
- иммуномодуляция – активирует макрофаги, Т-лимфоциты, усиливает гуморальный иммунитет.
На фоне применения амарантового масла с суточной дозой сквалена 600 мг было отмечено увеличение уровня липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) в сыворотке крови и максимальное увеличение содержания олеиновой кислоты в мембранах эритроцитов (на 16%). Сквален оказывает накопительный эффект при длительном приеме, усиливая антиоксидантную защиту тканей [3, 4].
Современные исследования показывают, что дополнительный прием сквалена может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, злокачественных новообразований, улучшить процессы адаптации при повышенных нагрузках [5]. Именно поэтому сквален активно используется в составе биологически активных добавок и нутрицевтиков, которые предназначены для укрепления здоровья, поддержания высокого качества жизни и обеспечения активного долголетия.
Фосфолипиды и полиненасыщенные жирные кислот...
