Бета-каротин. Новые доказательства эффективности и перспективы применения

С.О. КЛЮЧНИКОВ, заведующий кафедрой детских болезней РГМУ, профессор, доктор медицинских наук

С.О. КЛЮЧНИКОВ, заведующий кафедрой детских болезней РГМУ, профессор, доктор медицинских наук

Четверть миллиарда детей

в группе риска

Многочисленными исследованиями, выполненными в различных странах, убедительно доказана роль витамина А в целом ряде физиологических процессов в организме человека. Среди них — острота зрения, клеточный рост и дифференцировка, эмбриогенез, иммунный ответ. Витамин А участвует в синтезе стероидных гормонов (включая прогестерон), сперматогенезе, является антагонистом гормона щитовидной железы — тироксина.

Наряду с этим чрезвычайно актуальна проблема дефицитных состояний. В частности, ежегодно около 250 миллионов детей относятся к группе риска по развитию дефицита данного витамина. К наиболее значимым причинам возникновения гиповитаминоза А относятся: недостаточное содержание витамина А в пище, особенно в зимне-весенний период; несбалансированное питание (дефицит белков нарушает усвоение витамина А); ограничение потребления жиров; заболевания печени и желчевыводящих путей; заболевания поджелудочной железы, кишечника; значительные резекции тонкой кишки, синдром мальабсорбции.

Принципиальным преимуществом бета-каротина по сравнению с витамином А является его способность накапливаться в депо, превращаясь под воздействием ферментов в печени и кишечнике в витамин А лишь в определенных количествах, необходимых организму на каждом этапе его функционирования. При этом бета-каротин не обладает токсическим действием, характерным при избытке или передозировке витамина А.

Каротиноиды — это пигменты

и фотопротекторы

По своей природе каротиноиды выполняют две основные функции: выступают как дополнительные пигменты при фотосинтезе и играют роль фотопротекторов. Обе эти функции возможны вследствие полиеновой структуры каротиноидов, которая позволяет молекулам адсорбировать свет и предотвращать накопление синглетного кислорода и свободных радикалов. Механизм дейст-вия бета-каротина, осуществляемый через его метаболиты — витамин А и ретиноевую кислоту, реализуется через специфические ядерные рецепторы.

За последние годы накоплены убедительные данные и о том, что, проявляя иммуномодулирующу...