ОСОБЕННОСТИ ХАРАКТЕРА ПИТАНИЯ ВЗРОСЛОГО НАСЕЛЕНИЯ Г. МОСКВЫ. РЕЗУЛЬТАТЫ ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОГО ИССЛЕДОВАНИЯ ЭГИДА–МОСКВА

Актуальность. Для совершенствования программ профилактики требуется актуализация данных о характере питания.

Цель. Изучить характер питания взрослого населения г. Москвы.

Материал и методы. Проанализированы данные исследования ЭГИДА–Москва: 4063 участника старше 18 лет (2401 женщина и 1662 мужчины). Оценка характера питания выполнена частотным методом. Статистический анализ включает М±ST, OR, 95% DI с коррекцией на возраст, р <0,05.

Результаты. Выявлен дисбаланс в характере питания москвичей. Ежедневно овощи потребляют лишь 36,3%, фрукты – 31,1%, среднее потребление составило 428,7±309,4 г/сут., однако, адекватное потребление отмечено лишь у 56,8%. Ежедневно крупы в рационе присутствуют только у 35,3%, регулярное потребление бобовых еще ниже – 31,6%. Растительные масла

в приготовлении пище используют лишь 81,6%. Источником животного белка чаще является птица 24,8%, реже – красное мясо (14,4%). Регулярное потребление рыбы выявлено лишь

у 40,7%. Женщины чаще, чем мужчины, включают ежедневно в рацион: овощи (ОШ=1,45 [1,24; 1,70]), йогурт (1,94 [1,55; 2,43]), кефир (1,4 4[1,18; 1,75], творог (1,7 [1,37; 2,10]), p <0,001,

а мужчины чаще – хлеб (0,68 [0,58; 0,78]), макаронные изделия (0,68 [0,56; 0,83]), красное мясо

(0,52 [0,42; 0,64]) и мясоколбасные изделия (0,49 [0,41; 0,59]), p <0,001. Избыточное потребление

соли чаще у мужчин (50,5 vs 35%) (0,53 [0,45; 0,62]), ввиду более высокой частоты досаливания

пищи (32,8 vs 22,8%) (0,61 [0,51; 0,72]) и потре...

Савельева А.Н., Карамнова Н.С., Швабская О. ., Кротов М.Д., Баланова Ю.А., Имаева А.Э., Евстифеева С.Е., Капустина А.В., Шальнова С.А., Драпкина О.М.